La Cervecera Mica lanza un cerveza elaborada con uva tempranillo

Cerveza Mica, la cervecera de la localidad burgalesa Aranda de Duero y en colaboración con el ayuntamiento de Moradillo de Roa, ha lanzado "El Cotarro" by Mica. Se trata de su nueva cerveza de vendimia y producida mediante uva tempranillo de la Comarca de la Ribera del Duero .

La cerveza es artesana y solidaria, creada para dar a conocer las bodegas subterráneas tradicionales de Moradillo de Roa y sus más de tres siglos de historia. Además, buscan financiar su proyecto de recuperación y puesta en valor de sus bodegas.

El Cotarro es la fusión de productos autóctonos de la zona, Cerveza Mica ha proporcionado su cebada de Fuentenebro y Moradillo de Roa la uva tempranillo procedente del Páramo de Corcos. El proceso de elaboración es muy sencillo, la uva vendimiada se transporta a la fábrica de Mica donde se precede a la extracción de la fruta para evitar su fermentación, más tarde se macera en frío y se une a la cebada para crear una cerveza equilibrada. De esta manera, fusionando los dos productos, se consigue un tipo de cerveza afrutada.

Este tipo de cerveza, es novedosa en España aunque en otro países de Europa es más común. Se han conseguido elaborar 2000 litros de esta particular cerveza, con tan solo 400 kg de uva tempranillo. La Cervecera Mica declaró que llevaban bastante tiempo tratando de elaborar esta cerveza.

El resultado de esta elaboración, es una cerveza refrescante de color oro y toques rosados por la uva tempranillo, de aroma fresco y afrutado que combina el dulzor de la cebada y la acidez de la uva.

Los amantes del vino y la cerveza están de enhorabuena y no tardarán en poder degustar esta magnifica cerveza que será presentada en la Feria Internacional de Turismo en Madrid.

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